Архив категории ‘Первые блюда’

Равиоли на овощном бульоне

Равиоли на овощном бульоне

Подготовка: 15 мин. Приготовление: 20 мин. На 4 порции: 1,5 л овощного бульона 4 моркови 2 молодых стебля лука-порея 200 г равиоли 1/2 пучка кинзы (крупно порубить) соль перец тертый пармезан Овощной бульон слегка нагреть. Морковь очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Лук-порей вымыть и нарезать тонкими кружками. Добавить овощи в бульон, посолить и поперчить […]

Бульон из говядины с репой и цитронеллой

Бульон из говядины с репой и цитронеллой

Подготовка: 30 мин. Приготовление: 3 ч. На 4 порции: 1 кг говядины (тонкий край) 1 морковь 1 луковица 1 пучок душистых трав (тимьян, лавровый лист, петрушка, пук-порей, шалфей, сельдерей, розмарин) 3 стебля цитронеллы 1400 г молодой репы 100 мл соевого соуса соль в перец Овощи вымыть. Цитронеллу, морковь и лук очистить. Мясо залить холодной водой, […]

Уха по-марсельски

Уха по-марсельски

1,5 кг морской рыбы; 6 столовых ложек оливкового масла; 1 луковица; 6 свежих помидоров; 6 картофелин; 2-3 зубчика чеснока; 2 столовые ложки смеси нарезанной зелени укропа и петрушки; 12 небольших ломтиков поджаренного хлеба; 1 лавровый лист; мука; шафран, соль и перец по вкусу. Рассчитано на 6 порций. В кастрюлю влить оливковое масло, разогреть, добавить мелко […]

Мясной суп с баклажанами

Мясной суп с баклажанами

Мясо нарежьте небольшими кусочками, баклажан – кубиками со стороной 1,5 см. Лук и чеснок измельчите. Жарьте лук в кастрюле с разогретым маслом в течение 5 минут. Добавьте мясо и кубики баклажана, готовьте, помешивая, 7 минут. Положите чеснок и мякоть помидоров, порезанную на кубики. Приправьте овощи с мясом солью и перцем и тушите на небольшом огне […]

Щи из квашеной капусты с потрошками

Щи из квашеной капусты с потрошками

Вам понадобится на 6-8 порций: около 1 кг квашеной капусты 3 небольшие репы 50 г слив, масла остов гуся и потроха (промыть) 2 ст. л. раст. масла 2 луковицы 1 морковь 1 лук-порей 1/4 корня сельдерея лавровый лист, соль, перец горошком (душистый, черный) 1. Капусту и репу нашинкуйте ножом, плотно уложите в толстостенную кастрюлю или […]

Айнтопф (густой суп) из лапши с брюссельской капустой

Айнтопф (густой суп) из лапши с брюссельской капустой

Мякоть свинины – 300 г Масло растительное – 2 ст. ложки Вода – 0,5 л Лапша плоская – 350 г Капуста брюссельская – 400 г Бульон мясной – 1,5 л Соль Орех мускатный тертый – щепотка Петрушка – 1 пучок Свинину вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, положите […]

Грибная похлебка с мясом

Грибная похлебка с мясом

Похлебка – так называлась на Руси любая жидкая пища, которую хлебают, едят ложкой. Но говорить о похлебке как о сваренном на скорую руку супе неверно. Приготовление настоящей похлебки требует незаурядного поварского мастерства. Похлебка не является исключительно русским блюдом. Примером похлебки может служить французский луковый суп. Ингредиенты: Картофель – 1-2 шт., грибы белые свежие – 400 […]

Страница: 1 2 Следующая
Реклама
При копировании материалов активная ссылка на Женский портал обязательна.
Вход | Thanks ssmm.org.ua