Архив категории ‘Мясные блюда’

Рагу из куриных желудков

Рагу из куриных желудков

Ингредиенты: 1 кг куриных желудков, 2 небольших кабачка, 200 г капусты брокколи, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец черный молотый по вкусу. 1. Куриные желудки тщательно промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. В сотейнике разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить порциями куриные […]

Говядина с овощами

Говядина с овощами

Говядину положите на сухую разогретую сковороду и жарьте по минуте с каждой стороны. Затем уберите на 30 минут в морозилку. Охлажденное мясо нарежьте тонкими ломтиками. Положите их на лист пекарской бумаги, накройте другим листом и пройдитесь по нему скалкой, чтобы кусочки мяса стали очень тонкими. Чеснок порубите, соедините с листиками майорана и кедровыми орешками. Истолките […]

Утка под апельсиновым соусом

Утка под апельсиновым соусом

Для начинки в миске соедините цедру 1 апельсина, 60 г сливочного масла, мускатный орех, соль и перец. Утку обработайте, обсушите. Смажьте солью и перцем (снаружи и изнутри) и наполните масляной начинкой. На сковороде разогрейте оставшееся масло. Как только оно начнет пениться, положите утку и жарьте до золотистого цвета. Влейте на сковороду апельсиновый и лимонный сок, […]

Курица, запеченная с лимоном

Курица, запеченная с лимоном

Чеснок, тимьян и розмарин порубите. С 1 лимона снимите цедру. Подготовленные ингредиенты соедините со сливочным маслом. Положите масляную смесь на сковороду и растопите на медленном огне. Курицу вымойте и высушите. Посолите и поперчите снаружи и изнутри. С помощью кулинарной кисти смажьте курицу нагретым маслом с травами. Переложите птицу на противень, смазанный маслом. Запекайте курицу в […]

Цыпленок с муссом из сыра маскарпоне и лимоном

Цыпленок с муссом из сыра маскарпоне и лимоном

Для мусса желатин распустите в холодной кипяченой воде. Маскарпоне или другой сливочный сыр положите в миску, приправьте солью и перцем. Добавьте рубленый тимьян и цедру лимона. Хорошенько перемешайте. Сок лимона выжмите в кастрюльку. Доведите до кипения. Положите отжатый желатин, сразу же снимите с огня, перемешайте и введите мед. Полученный сироп соедините с маскарпоне, перемешайте и […]

Котлеты из говядины и индейки

Котлеты из говядины и индейки

Мясо очистите от пленок и прожилок, нарежьте на полоски вдоль волокон и пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и введите в фарш. По желанию часть лука можно поджарить на капле растительного масла. Положите в котлеты вымоченный в молоке и отжатый мякиш белого хлеба. Добавьте перец, соль, сушеную пряную зелень и тщательно перемешайте. Фарш должен получиться […]

Каббес с соусом из хрена

Каббес с соусом из хрена

Ребра свиные – 600 г Яблоко кисло-сладкое крупное – 1 шт. Лук репчатый – 1 головка Капуста кислая – 800 г Можжевельник – 5 ягод Вино белое сухое – 1 стакан Для соуса: Смалец (топленый свиной жир) – 2 ст. ложки Мука – 2 ст. ложки Вода или бульон мясной – 2 стакана Хрен тертый […]

Страница: Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 Следующая
Реклама
При копировании материалов активная ссылка на Женский портал обязательна.
Вход | Thanks ssmm.org.ua