Архив категории ‘Кулинария’

Мясной террин с фисташками и курагой

Мясной террин с фисташками и курагой

Время подготовки: 8 часов Время приготовления: 1 час 30 мин. + 8 часов Порций: 10 Что нужно: 300 г бескостной свинины 500 г свиного фарша 500 г говяжьего фарша 100 г очищенных фисташек 10 штук кураги 2 зубчика чеснока 2 веточки тимьяна 2 ст. л. коньяка 250 г полосок бекона 4 веточки петрушки 2 стебля […]

Рулет из свинины с лимоном и зеленью

Рулет из свинины с лимоном и зеленью

Свинину очистите от сухожилий и пленок, надрежьте посередине и разверните, как книжку. Хорошенько отбейте. Чеснок мелко порубите, соедините со специями, раскрошенным бульонным кубиком, лимонным соком и 3 ст. ложками масла. Разотрите и перемешайте с рубленой зеленью. Смажьте пласт свинины приготовленной начинкой, заверните рулетом, перевяжите ниткой и выложите на противень, смазанный маслом. Запекайте в течение часа […]

Флан с лимоном и розмарином

Флан с лимоном и розмарином

Лимон нарежьте ломтиками и бланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут. Затем воду слейте, лимоны обсушите и переложите в кастрюлю. Добавьте сахар (столько же по весу, сколько с весят лимоны) и 0,5 стакана воды. Варите на слабом огне до загустения сиропа и момента, когда лимоны станут прозрачными. Сахар (2 ст. ложки) соедините с рубленым […]

Гуляш по-тирольски

Гуляш по-тирольски

Лук нарежьте, поместите в кастрюлю с разогретым маслом и прогревайте 15 минут. Периодически сбрызгивайте бульоном, чтобы лук не зажарился. Добавьте в кастрюлю мясо, нарезанное кубиками, и жарьте до золотистой корочки. Посолите и поперчите. Влейте половину нормы бульона и варите на слабом огне под крышкой в течение часа. Периодически подливайте оставшийся бульон. За 15 минут до […]

Праздничные домашние колбаски из двух видов мяса

Праздничные домашние колбаски из двух видов мяса

Мясо нарежьте маленькими кусочками, поместите в блендер и измельчите до однородного состояния. Добавьте белки, сливки, соль и специи и еще раз измельчите. Фарш должен быть похож на густое липкое пюре. Если вы добавляете в фарш овощи, то сначала нарежьте их, а затем перемешайте с фаршем. Переложите фарш в кондитерский мешок. Пищевую пленку нарежьте квадратами. С […]

Рулетики из ростбифа с базиликом

Рулетики из ростбифа с базиликом

Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде без масла. Ломтики ростбифа разложите на разделочной доске. В середине каждого положите по несколько листочков базилика, затем по несколько ломтиков сыра пекорино, присыпьте кедровыми орешками. Приправьте каждый ломтик ростбифа солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном. Скрутите ломтики ростбифа в рулетики и разложите по порционным тарелкам. […]

Мясной суп с баклажанами

Мясной суп с баклажанами

Мясо нарежьте небольшими кусочками, баклажан – кубиками со стороной 1,5 см. Лук и чеснок измельчите. Жарьте лук в кастрюле с разогретым маслом в течение 5 минут. Добавьте мясо и кубики баклажана, готовьте, помешивая, 7 минут. Положите чеснок и мякоть помидоров, порезанную на кубики. Приправьте овощи с мясом солью и перцем и тушите на небольшом огне […]

Страница: Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...25 26 27 Следующая
Реклама
При копировании материалов активная ссылка на Женский портал обязательна.
Вход | Thanks ssmm.org.ua