Пиво полезно для костей?

Опубликовано on Март 29th, 2013 и в рубрике Здоровье. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбэк на эту запись

Пиво полезно для костей?

Новые открытия учёных говорят, что пиво полезно для костной системы человека. Дело в том, что пиво – обеспеченный источник кремния, вносящий в рацион питания большое количество ценного элемента. Кремний, в свою очередь, очень важен для здоровья костей, почти во всем обеспечивая их крепкость.

Исследователи из США говорят, что пиво полезно для здоровья костей. Содержание в напитке полезного кремния, от которого кости становятся прочнее, колеблется зависимо от типа пива.

«Особенности процесса пивоварения, от которых зависит уровень содержания кремния в пиве, ещё не были подходящим образом изучены», – гласит в пресс-релизе от журнальчика Journal of the Science of Food and Agriculture создатель исследования Чарльз Бэмфорт (Charles Bamforth), доктор факультета исследования товаров питания и пищевых технологий в Калифорнийском институте, США. «Мы разглядели широкий ассортимент видов пива на предмет содержания в их кремния. Также мы изучили воздействие сырья и самого процесса пивоварения на количество кремния, поступающее в сусло и конкретно в пиво», – гласит Бэмфорт. Напомним, что сусло – это жидкость, получающаяся при процессе заваривания во время изготовления пива, пишет Neboley.com.ua.

Исследователи исследовали 100 видов пива, имеющихся в свободной продаже, и нашли, что содержание кремния в их колеблется от 6,4 до 56,5 мг/л. «Сорта пива с высочайшим процентным содержанием солодового ячменя и хмеля содержат соответственно больше всего кремния, – гласит Бэмфорт. – Пшеничное пиво содержит меньше кремния, чем ячменное, так как самый обеспеченный кремнием компонент пивоварения – это шелуха ячменя. Хотя большая часть кремния остается в шелухе во время пивоварения, существенное количество кремния все же вываривается в сусло, а значимая часть его оттуда перебегает в пиво».


Похожие записи:

Оставить комментарий

Реклама
При копировании материалов активная ссылка на Женский портал обязательна.
Вход | Thanks ssmm.org.ua